BORANIJA SA PILETINOM
Dinstana boranija sa piletinom, lukom i šargarepom — klasično letnje jelo zgušnjeno brašnom i crvenom paprikom, posuto peršunom.
Način pripreme:
Korak 1. Crni luk očistiti i sitno iseckati, šargarepu oprati, očistiti i izrendati. Piletinu iseći na komade i sve zajedno propržiti na vrelom ulju.
Korak 2. Smanjiti temperaturu i dinstati poklopljeno, uz povremeno mešanje i dolivanje po malo tople vode.
Korak 3. Boraniju oprati, očistiti i dodati u napola omekšalu piletinu. Naliti vodu da ogrezne i nastaviti dinstanje.
Korak 4. Pred kraj posoliti, dodati suvi biljni začin po ukusu i malo bosiljka.
Korak 5. Razmutiti brašno i crvenu mlevenu papriku u malo vode, pa sipati u boraniju. Promešati i kuvati još desetak minuta. Gotovo jelo posuti seckanim peršunovim listom.
Boranija sa piletinom je jedno od omiljenih letnjih jela — poslužite je uz domaći hleb i kiselo mleko.
