BORANIJA SA KROMPIROM I SOJOM
Potrebno je:
- zamrznuta boranija (500 g)
- krompir (4 komada)
- 2 šargarepe
- glavica crnog luka
- soja u komadićima (50 grama)
- suvi bosiljak
- pola kašike crvene sitne paprike
- 2 kašike skroba (gustina)
- ulje
Priprema: crni luk i šargarepu očistiti, oprati i iseći, luk na rebarca a šargarepu na kolutove. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice.
Na malo zagrejanog ulja propržiti crni luk zajedno sa šargarepom, dodati krompir i naliti sa oko 6-7 decilitara tople vode, da ogrezne. Kada voda provri dodati boraniju i komadiće soje. Kuvati na umerenoj temperaturi dok krompir i boranija ne omekšaju. Pri kraju kuvanja jelo posoliti i dodati bosiljak.
U malo hladne vode razmutiti skrob i crvenu mlevenu papriku, pa sipati u boraniju. Ostaviti da se kuva na trihoj vatri još oko pet minuta.
Boranija sa krompirom može se poslužiti uz sezonsku salatu.
