BORANIJA SA JAJIMA I MILERAMOM
Boranija sa jajima i mileramom je zapečeno jelo od dinstane boranije, tvrdo kuvanih jaja i milerama. Odlična je za porodični ručak ili laganu večeru sa sezonskim povrćem.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati boraniju i uz dolivanje po malo tople vode, dinstati dok ne omekša. Tada u boraniju dodati so, suvi biljni začin, biber, sitno seckani beli luk i peršunov list.
Korak 2. Jaja tvrdo skuvati, oljuštiti i iseći na kolutove.
Korak 3. U pouljenu posudu za pečenje sipati polovinu boranije, preliti je sa malo ulja, preko poređati kolutove jaja, prekriti ostatkom boranije, preliti uljem a zatim mileramom. Boraniju staviti u pećnicu i zapeći na umerenoj temperaturi.
Ukoliko se koristi sveža boranija, prethodno je kratko obariti u posoljenoj vodi, ocediti, pa zatim dinstati. Mileram može da se zameni kiselom pavlakom. Jelo je najbolje toplo, kao lagan ručak ili večera uz hleb, a mileram mu daje kremastu završnicu.
