SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

BORŠČ

Potrebno je:

Priprema: meso iseći na kocke, naliti ga sa dva litra hladne vode i staviti da se kuva. Iseći kupus i dodati ga u lonac u kome se kuva meso.

Cveklu, šargarepu, peršun, paškanat i glavicu crnog luka iseći na sitnu parčad i krčkati, ne suviše dugo, u poklopljenoj šerpi zajedno sa nekoliko tankih režnjeva slanine, a zatim dodati u lonac u kome se kuvaju meso i kupus. Dodati paradajz pire i oljušten krompir isečen na polovine.

Boršč kuvati na umerenoj temperaturi dok cvekla ne bude mekana. Napraviti zapršku od kašike brašna i malo ulja i dodati u boršč.

Jednu nekuvanu cveklu izrendati, uviti u čistu gazu i iscediti sok. Kada je boršč gotov, dodati mu taj sok i još jedanput prokuvati.

Pre iznošenja na sto, boršč začiniti kiselom pavlakom i posuti seckanim peršunovim listom.

tagovi: cvekla - kisela pavlaka - kupus - meso - paradajz pire - peršun - šargarepa - slanina ; kategorija: Supe i Čorbe