BOMBICE OD JABUKA I ORAHA
Bombice od jabuka i oraha su mekane, slatke kuglice od kuvanih kiselih jabuka, mlevenih oraha i soka pomorandže, uvaljane u kristal šećer. Odlične su za prazničnu trpezu, posluženje uz kafu ili kao domaći sitni kolač za goste.
Način pripreme:
Korak 1. sipati šećer u šerpu, preliti ga šoljom vode i staviti na štednjak. Kuvati dok se ne dobije gust sirup, kao za slatko.
Korak 2. U međuvremenu, oprati, oljuštiti i na krupno rende istrugati jabuke. U skuvan sirup dodati narendane jabuke, prethodno malo oceđene od soka, i vratiti na štednjak. Kuvati na tihoj vatri, uz stalno mešanje, da masa ne bi zagorela. Pred kraj dodati vanilin šećer i sok od isceđene pomorandže. Kuvati još malo. Kada jabuke dobiju staklast izgled i masa postane gusta, sklonti sa vatre i dodati mlevene orahe.
Korak 3. Od prohlađene mase kašičicom uzimati komade i vlažnim rukama praviti kuglice (bombice). Svaku uvaljati u kristal šećer i ređati na poslužavnik.
Korak 4. Kada se bombice ohlade, stegnu i prosuše, stavljati ih u papirne korpice i služiti.
Bombice od jabuka i oraha najbolje se poslužuju kada se potpuno ohlade i stegnu, u papirnim korpicama, uz kafu ili čaj.
