BLITVA SA PARADAJZ SOSOM
Blitva sa paradajz sosom je lagan, svež prilog od blitve prelivene gustom paradajz sosom sa lukom. Odlična je uz dinstano meso, kao letnji prilog ili lagan obrok.
Način pripreme:
Korak 1. blitvu oprati, očistiti od belih delova i obariti u ključaloj vodi, a zatim ocediti.
Korak 2. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati oljušten i sitnije isečen paradajz. Dinstati na laganoj vatri, dok sos ne postane gust. Pri kraju dinstanja sos posoliti, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk.
Korak 3. Ohlađenu blitvu preliti paradajz sosom.
Služiti uz dinstano meso. Umesto svežeg paradajza može se koristiti paradajz pire.
Već u rano proleće na pijacama se pojavljuje blitva. Njeni sočni sveži listovi puni su minerala i vitamina koji su nam nedostajali u zimskoj ishrani. Blitva sadrži znatne količine kalcijuma, fosfora i gvožđa, a od vitamina vitamin C i vitamine B grupe. Blitva spada u niskokalorično povrće.
