BLITVA NA PRIMORSKI NAČIN
Blitva na primorski način je lagano, čorbasto jelo od blitve i krompira sa crnim lukom, belim lukom i paradajz pireom. Odlična je kao prilog uz ribu ili kao lagan porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. očišćenu i opranu blitvu obariti u posoljenoj vodi. Posebno obariti oljušten krompir i iseći ga na kocke.
Korak 2. Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk, pa upola proprženom luku dodati sitno seckan peršun i beli luk, kao i paradajz pire.
Korak 3. Pirjaniti na umerenoj temperaturi oko 10 minuta, a potom dodati isečenu blitvu, krompir, biljni začin i biber, pa naliti toplom vodom, da ogrezne. Nastaviti sa kuvanjem još dvadesetak minuta, ali voditi računa da jelo bude čorbasto, ali ne previše.
Blitvu pripremljenu na primorski način poslužiti uz ribu. Ovo domaće primorsko jelo od blitve i krompira lepo se slaže i uz pečenu ili kuvanu belu ribu, a može se poslužiti i samo uz krišku hleba.
