BAJADERA
Bajadera je klasičan domaći kolač sa dva sloja od mlevenih oraha, keksa i mleka u prahu, preliven čokoladnom glazurom. Odlična je uz kafu, za praznike ili kao poklon iz domaće kuhinje.
Način pripreme:
Korak 1. u metalnu posudu sipati šećer, preliti ga sa tri decilitra vode i staviti na štednjak. Kada proključa, ostaviti da vri još pet minuta. Mleko u prahu, mlevene orahe i keks dobro izmešati i sipati u šećerni sirup. Dodati margarin, pa masu dobro sjediniti i podeliti na dva dela.
Korak 2. U jedan deo staviti dve štangle čokolade. Masu sa čokoladom izručiti na aluminijumsku foliju ili podmazan pleh i rastanjiti u koru debljine jedan santimetar. Preko nje rastanjiti drugi, svetliji deo pripremljene mase.
Korak 3. U šerpicu staviti ostatak čokolade, dodati parče margarina ili dve kašike ulja i istopiti na tihoj vatri. Može se dodati i kašika-dve mleka. Ovom glazurom preliti bajaderu.
Korak 4. Kada se glazura ohladi, bajaderu iseći na štanglice.
Bajadera se seče na štanglice kad se glazura stegne i čuva na hladnom mestu. Ide uz kafu, čaj ili kao deo prazničnog tanjira sa domaćim kolačima.
