BAJADERA
Potrebno je:
- šećer (800 grama)
- 3 dl vode
- po 250 g mleka u prahu, mlevenih oraha i mlevenog keksa
- 125 g margarina ili maslaca
- 150 grama čokolade za kuvanje
- malo margarina ili ulja (za glazuru)
Priprema: u metalnu posudu sipati šećer, preliti ga sa tri decilitra vode i staviti na štednjak. Kada proključa, ostaviti da vri još pet minuta. Mleko u prahu, mlevene orahe i keks dobro izmešati i sipati u šećerni sirup. Dodati margarin, pa masu dobro sjediniti i podeliti na dva dela.
U jedan deo staviti dve štangle čokolade. Masu sa čokoladom izručiti na aluminijumsku foliju ili podmazan pleh i rastanjiti u koru debljine jedan santimetar. Preko nje rastanjiti drugi, svetliji deo pripremljene mase.
U šerpicu staviti ostatak čokolade, dodati parče margarina ili dve kašike ulja i istopiti na tihoj vatri. Može se dodati i kašika-dve mleka. Ovom glazurom preliti bajaderu.
Kada se glazura ohladi, bajaderu iseći na štanglice.
