ALAS ČORBA PERE VARENIKE
Potrebno je:
- 500 g ribe
- 2 dl ulja
- 300 g crnog luka
- 2 šargarope
- 300 g paradajza
Začini:
- ljuta paprika
- crvena mlevena paprika
- biber
- so
Način pripreme:
Povrće očistiti i samleti, ribu iseći na komade i preliti limunovim sokom i ostaviti da malo odstoji.
Crni luk i šargarepu propržiti na ulju 5-6 minuta da porumeni, naliti dva litara vode i kuvati dok ne omekša.
Zatim staviti paradajz, dodati ribu, obe vrste paprike, dodati biber, so i začiniti po ukusu, staviti malo žalfije (iako je čika Pera ne stavlja) i sve kuvati još oko 20 minuta.
