SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

AJVAR SA PLAVIM PATLIDžANOM

Potrebno je:

Priprema: u veći sud sipati četiri litra vode, dodati so, šećer i sirće, pa staviti na štednjak da provri. U ovoj vodi obariti paprike i patlidžan, pa kad se ohlade samleti ih na mašini za mlevenje mesa.

U veću šerpu sipati ulje, staviti na vatru da se zagreje, pa dodati mleveno povrće i pržiti. U toku prženja ajvar neprekidno mešati, da ne zagori. Pri kraju prženja dodati soli po ukusu i konzervans.

Vrelim ajvarom puniti zagrejane tegle, staviti ih u toplu pećnicu, da se uhvati korica.

Ohlađene tegle sa ajvarom povezati celofanom ili zatvoriti poklopcima i smestiti u ostavu.

tagovi: paprike - plavi patlidžan - sirće ; kategorija: Slana zimnica