AJNPREN SUPA
Ajnpren supa je kremasta supa od brašna i jajeta, začinjena kimom. Odlična je za hladnije dane, a preko prepečenog hleba postaje pravi delikates.
Način pripreme:
Korak 1. u lonac sipati malo ulja, zagrejati ga, dodati brašno i propržiti kao za zapršku.
Korak 2. Kada brašno porumeni, naliti ga litrom vode i dobro izmešati da se ne bi stvorile grudvice.
Korak 3. Posoliti i dodati suvi začin od povrća.
Korak 4. Supu kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
Korak 5. U međuvremenu, umutiti jaje viljuškom i postepeno ga sipati u supu koja vri, uz mešanje da se ne bi zgrušalo.
Korak 6. Ajnpren supa je ukusnija ako joj se doda kim, a pravi je delikates ako se prelije preko kockica prepečenog hleba.
Ajnpren supu poslužiti toplu, uz kockice prepečenog hleba ili kao lagan ručak na hladnijim danima.
Objašnjenja kulinarskih termina:
Zaprška — brašno proprženo na ulju dok ne porumeni; daje supi gustinu i puniji ukus.
