SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

ŠNENOKLE

Potrebno je:

Priprema: u ┼íerpu sipati mleko (malo mleka ostaviti za razre─Ĺivanje bra┼ína i ┼żumanaca), dodati polovinu koli─Źine ┼íe─çera i vanilin ┼íe─çer, pa staviti na ┼ítednjak da proklju─Źa.

U me─Ĺuvremenu, razbiti jaja i odvojiti ┼żumanca od belanaca. Belanca, u koja je dodato na vrh no┼ża soli, umutiti mikserom u ─Źvrst sneg. Ka┼íikom vaditi sneg od belanaca ÔÇô nokle i spu┼ítati ih u klju─Źalo mleko. Kada o─Źvrsnu s jedne strane (posle nekoliko sekundi), okrenuti ih ka┼íikom i kuvati dok ne o─Źvrsnu sa druge strane. Gotove nokle brzo vaditi i stavljati u posebnu re┼íetkastu posudu, da se ocede od mleka.

┼Żumanca umutiti sa ostatkom ┼íe─çera i dve ravne ka┼íike bra┼ína, da nema grudvica, pa dodati malo hladnog mleka da se dobije te─Źna ujedna─Źena masa. Ovu masu polako sipati u mleko u kom su se kuvale nokle od belanaca, stalno me┼íaju─çi ┼żicom za mu─çenje. Zatim sve zajedno kuvati na tihoj vatri oko pet minuta, uz stalno me┼íanje, dok se ne dobije ┼żeljena gustina krema.

Gotov krem sipati u ─Źinijice, pa dodati nokle od belanaca. Po ┼żelji, odozgo posuti narendanom ─Źokoladom ili ─Źokoladnim mrvicama. nenokle pre slu┼żenja dobro rashladiti.

Napomena: ┼ínenokle se mogu servirati i na drugi na─Źin ÔÇô kuvane ohla─Ĺene nokle od belanaca sipati u ─Źiniju, pa ih preliti ┼żutim kremom.

Prilikom mu─çenja belanaca za ┼ínenokle, voditi ra─Źuna da posuda u kojoj se belanca mute bude suva, kao i metlice miksera. Tako─Ĺe, belanca ne smeju da sadr┼że primese ┼żumanaca.

tagovi: mleko - šećer - jaja ; kategorija: slatkiši