ŠARENI LETNjI ĐUVEČ
Šareni letnji đuveč je bogato pečeno jelo od pirinča, krompira, graška, paprike, patlidžana i šargarepe sa karijem. Odličan je za porodični ručak ili večeru u letnjoj sezoni.
Način pripreme:
Korak 1. na ulju propržiti iseckan crni luk, dodati oljušten paradajz isečen na komadiće i još malo pržiti.
Korak 2. U propržen luk i paradajz dodati šargarepu isečenu na kolutove, papriku isečenu na komadiće, grašak i pirinač, naliti vodom da ogrezne i ostaviti na štednjaku da proključa. Posoliti, pobiberiti, dodati suvi biljni začin, crvenu mlevenu papriku, iseckan peršunov list i kari.
Korak 3. U podmazanu dublju posudu za pečenje (najbolje pekač) sipati izdinstano povrće i pomešati ga sa oljuštenim krompirom i patlidžanom isečenim na kockice. Đuveč dobro izmešati, doliti još malo tople vode ukoliko je potrebno, poklopiti i staviti u zagrejanu pećnicu.
Korak 4. Đuveč peći na 250 stepeni oko jedan sat. Pri kraju pečenja skloniti poklopac, da se jelo malo zapeče.
u đuveč se može doliti i pola čaše belog vina, ali tada ne dodavati kari. Poslužite ga topao kao glavno jelo ili kao bogat prilog uz pečeno meso.
