ŠARENI ĐUVEČ SA MESOM
Potrebno je:
- 4 svinjske ili juneće šnicle
- 1 plavi patlidžan
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 5-6 paprika
- 3 paradajza
- so
- suvi biljni začin
- biber
- senf
- ulje
Priprema: povrće oprati i očistiti. Plavi patlidžan iseći na kockice, šargarepu na kolutove, paprike na krupnije komade, a crni luk na rebarca. Oljušten paradajz sitno iseći.
nicle malo izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i sa obe strane premazati senfom.
U podmazanu posudu za pečenje staviti patlidžan, posuti solju, biberom i suvim biljnim začinom, pa preko staviti isitnjen luk, šargarepu, paprike, pa paradajz. Svaki sloj povrća posoliti, posuti suvim biljnim začinom i biberom i zaliti sa malo ulja. Naliti čašom vode, odozgo staviti šnicle i preko njih sipati malo ulja.
Posudu (najbolje pekač) poklopiti ili prekriti aluminijumskom folijom, koju izbušiti nožem na nekoliko mesta.
Đuveč peći na 220 stepeni oko 40 minuta, a zatim skloniti poklopac i zapeći još 15 minuta na 200 stepeni.
