ŠARENE KOCKE SA KOKOSOM
Šarene kocke sa kokosom su slojeviti kolač od tamnog i žutog testa sa kokosovim filom i čokoladnom glazurom. Odlične su za proslave, slatki sto ili uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. u malo hladnog mleka razmutiti brašno i gustin. Ostatak mleka u koje je dodat šećer, staviti na štednjak. Kada mleko proključa skloniti ga sa vatre, umešati razmućeno brašno i vratiti na štednjak. Kuvati na tihoj vatri dva-tri minuta uz neprestano mešanje, da krem ne zagori. Skloniti sa štednjaka, pa dodati vanilu i kokosovo brašno. Izmešati.
Korak 2. U posudi za mešenje umutiti tri jajeta sa šest kašika šećera. U umućena jaja dodati pola decilitra ulja, pola decilitra mleka, pola kesice praška za pecivo, kakao i devet kašika brašna, pa lagano izmešati da se sastojci sjedine.
Korak 3. Pripremljeno tamno testo sipati u pleh prekriven pek papirom ili podmazan uljem i staviti u pećnicu. Peći na 200 stepeni oko 5-6 minuta, da se testo samo malo zapeče.
Korak 4. U međuvremenu, dok se tamno testo peče, umutiti žuto testo od preostala tri jajeta i šest kašika šećera. U umućena jaja dodati pola decilitra ulja, pola decilitra mleka, pola kesice praška za pecivo i devet kašika brašna. Masu lagano izmešati.
Korak 5. Posle 5-6 minuta izvaditi pleh iz pećnice i preko tamnog testa premazati fil od kokosa. Preko fila sipati žuto testo i pleh vratiti u pećnicu. Peći oko 45 minuta.
Korak 6. Gotov kolač preliti glazurom od čokolade. Glazuru pripremiti na sledeći način: čokoladu izlomiti na sitnije komade, staviti u šerpicu, dodati kašiku ulja i kašiku mleka. Staviti na štednjak da se na slabijoj vatri čokolada istopi.
Korak 7. Ohlađen kolač iseći na kocke.
Šarene kocke sa kokosom se režu kad se potpuno ohlade, pa se serviraju rashlađene. Sjajno idu uz kafu ili čaj, a lepo izgledaju i na slatkom stolu za goste.
