ŠAMPINjONI SA PAVLAKOM
Šampinjoni sa pavlakom su kremasto, lagano jelo od pečurki, crnog luka i kisele pavlake. Odlični su kao prilog ili lagan obrok uz pire od krompira ili pirinač.
Način pripreme:
Korak 1. šampinjone očistiti, oprati i sitno iseckati.
Korak 2. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati šampinjone. Pirjaniti na tihoj vatri, dok ne uvri tečnost koju su šampinjoni pustili.
Korak 3. Izdinstane pečurke začiniti solju, biberom i sokom od limuna, po ukusu. Umešati kiselu pavlaku, pustiti da proključa i odmah skloniti sa štednjaka. Posuti sitno seckanim peršunom.
Pečurke poslužiti sa pireom od krompira ili barenim pirinčem. Šampinjoni imaju nisku kalorijsku vrednost, pa su pogodni za ishranu osoba na dijetama. Lako se vare, bogati su belančevinama. Šampinjoni sadrže veliki broj minerala (naročito selen), vitamine B kompleksa, a smanjuju i nivo masnoća i lošeg holesterola u krvi.
