ŠAMPINjONI SA PAVLAKOM
Potrebno je:
- 400 grama pečurki (šampinjoni)
- 2 glavice crnog luka
- 2 dl kisele pavlake
- so
- biber
- limun
- ulje
- peršunov list
Priprema: šampinjone očistiti, oprati i sitno iseckati.
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati šampinjone. Pirjaniti na tihoj vatri, dok ne uvri tečnost koju su šampinjoni pustili.
Izdinstane pečurke začiniti solju, biberom i sokom od limuna, po ukusu. Umešati kiselu pavlaku, pustiti da proključa i odmah skloniti sa štednjaka. Posuti sitno seckanim peršunom. Pečurke poslužiti sa pireom od krompira ili barenim pirinčem.
Napomena: šampinjoni imaju nisku kalorijsku vrednost, pa su pogodni za ishranu osoba na dijetama. Lako se vare, bogati su belančevinama.
Šampinjoni sadrže veliki broj minerala (naročito selen), vitamine B kompleksa, a smanjuju i nivo masnoća i lošeg holesterola u krvi.
