ČORBASTI KROMPIR
Čorbasti krompir je gusto, toplo jelo od krompira, šargarepe, crnog luka i pečene paprike sa paradajzom i karijem. Odličan je za hladnije dane, porodični ručak ili jednostavnu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. na ulju propržiti sitno seckani crni luk. šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na štapiće, a papriku (može i iz zamrzivača) iseckati, pa ih dodati u propržen luk. Dinstati nekoliko minuta, a zatim sipati paradajz pire ili kuvani paradajz.
Korak 2. Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kockice i dodati u izdinstano povrće. Naliti sa litar do litar i po vode i staviti da se kuva.
Korak 3. Jelo kuvati na umerenoj temperaturi, dok krompir i šargarepa ne omekšaju. Posoliti, dodati suvi biljni začin, malo karija i seckanog peršunovog lista.
Korak 4. U malo hladne vode razmutiti skrob ili brašno i sipati u jelo, promešati i ostaviti na tihoj vatri još desetak minuta.
Čorbasti krompir poslužite vruć uz domaći hleb. Kari i pečena paprika daju blagu začinskost, a skrob zgusne jelo u klasičnu domaću čorbu.
