SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

─îORBAST PASULj SA SLANINOM

Potrebno je:

Corbast pasulj sa slaninom

Priprema: prebran pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji dva- tri sata ili preko no─çi. Zatim ga ocediti, naliti hladnom vodom da ogrezne i staviti da se kuva. ─îim voda provri, prosuti je i pasulj naliti novom, vrelom vodom. Kada proklju─Źa, dodati sitno seckani crni luk, papriku, lovorov list i ise─Źenu slaninu.

Smanjiti temperaturu i ostaviti pasulj da tiho vri. Po potrebi dolivati toplu vodu.

U malo zagrejanog ulja dodati bra┼íno i pr┼żiti da blago porumeni. Isklju─Źiti toplotu, pa odmah dodati sitno seckani beli luk i crvenu mlevenu papriku i sve dobro izme┼íati.

Kad pasulj omek┼ía posoliti ga i zapr┼żiti pripremljenom zapr┼íkom, uz stalno me┼íanje da se bra┼íno ne zgrudva. Kuvati na tihoj vatri jo┼í desetak minuta. Po ┼żelji, u pasulj dodati malo mlevenog bibera.

Napomena: umesto slanine, u pasulj se mogu staviti suva rebra ili suve kosti.

Savet za mlade doma─çice: pasulj se pri kuvanju, sve do zapr┼żavanja, ne sme me┼íati kako ne bi do┼ílo do lomljenja zrna i zagorevanja.

tagovi: crvena mlevena paprika - beli luk - crni luk - pasulj - slanina ; kategorija: jela od mesa