SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

─îORBA OD ZELjA SA SLANINOM

Potrebno je:

Priprema: Zelje dobro oprati, ukloniti drške, pa ga iseći na rezance.

U lonac sipati malo ulja, zagrejati ga, dodati bra┼íno i napraviti svetlu zapr┼íku. Dodati ise─Źeno zelje i kratko propr┼żiti.

Propr┼żeno zelje naliti litrom i po tople vode, dodati kocku za supu i staviti da se ─Źorba kuva. ─îorbu kuvati 25 minuta na umerenoj temperaturi. Pri kraju pobiberiti i ukoliko je potrebno jo┼í malo posoliti.

Kada je ─Źorba kuvana, pre serviranja dodati slaninu ise─Źenu na kockice i kratko propr┼żenu.

Umesto slaninom, ─Źorba se mo┼że za─Źitini kiselom pavlakom.

Napomena: Zelje je samonikla vi┼íegodi┼ínja biljka. Koriste se mladi listovi, koji su so─Źni i ukusni. ─îim zelje ostari, postaje gorko i oporo.

Od zelja se prave ─Źorbe, sarmice, pite, proja.

Kopriva i zelje su od davnina smatrani namirnicama siromašnih, uprkos tome što obiluju hranljivim sastojcima.

tagovi: kisela pavlaka - slanina - zelje ; kategorija: supe i ─Źorbe