ČORBA OD ZELjA SA SLANINOM
Čorba od zelja sa slaninom je zasitna supa od zelja, slanine i kisele pavlake sa svetlom zaprškom od brašna. Odlična je za hladnije dane, porodični ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. U lonac sipati malo ulja, zagrejati ga, dodati brašno i napraviti svetlu zapršku.
Korak 2. Dodati isečeno zelje i kratko propržiti.
Korak 3. Proprženo zelje naliti litrom i po tople vode, dodati kocku za supu i staviti da se čorba kuva.
Korak 4. Čorbu kuvati 25 minuta na umerenoj temperaturi.
Korak 5. Pri kraju pobiberiti i ukoliko je potrebno još malo posoliti.
Korak 6. Kada je čorba kuvana, pre serviranja dodati slaninu isečenu na kockice i kratko proprženu.
Čorba od zelja sa slaninom najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb ili kao zasitan obrok za četiri osobe.
Objašnjenja kulinarskih termina:
Zaprška — brašno proprženo na ulju pre dodavanja tečnosti; zgušnjava čorbu i daje joj puniji ukus.
