ČORBA OD SPANAĆA
Čorba od spanaća je zelena, kremasta supa od spanaća i pirinča sa zapreškom od luka i brašna. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, dobro oprati, preliti ključalom vodom i ocediti.
Korak 2. Oceđen spanać iseći na rezance, pa ga sa opranim pirinčem spustiti u lonac i preliti litrom i po vrele vode.
Korak 3. Čorbu kuvati 15 minuta na umerenoj vatri.
Korak 4. Na ulju propržiti sitno isečenu glavicu crnog luka, dodati brašno, dobro promešati, skloniti sa štednjaka, dodati crvenu mlavenu papriku i zapržiti čorbu.
Zapreška: na ulju propržiti luk i brašno, skloniti sa vatre, dodati začin i sipati u čorbu uz neprekidno mešanje da se ne stvore grudvice.
Korak 5. Čorbu posoliti i ostaviti da vri 5 minuta, a potom skloniti sa štednjaka.
Korak 6. Po želji, umutiti jaje sa mlekom i umešati u čorbu.
Čorba od spanaća poslužuje se vruća, po želji sa umućenim jajetom i mlekom. Ide uz domaći hleb ili kao lagan obrok bogat gvožđem iz spanaća.
