ČORBA OD PROKELjA
Čorba od prokelja je lagana, zelena čorba od prokelja sa šargarepom, celerom i peršunom. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru, a uz kiselu pavlaku postaje još puniji obrok.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati, pa kratko propržiti na ulju. šargarepu i celer očistiti, oprati, iseći na kockice, dodati u luk i još malo pržiti.
Korak 2. Kad voda provri, dodati očišćen i opran prokelj isečen na polovine.
Korak 3. Čorbu kuvati dok povrće ne omekne, začiniti je i posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Korak 4. Po želji, u čorbu dodati kiselu pavlaku.
Čorba od prokelja najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb ili kao lagan obrok za četiri osobe.
