ČORBA OD PEČURAKA
Potrebno je:
- 300 grama šampinjona
- glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- 1 kašika brašna ili gustina
- so
- suvi biljni začin
- biber
- 1 list lovora
- peršunov list
- ulje
- limun
- 1 dl kisele pavlake (po želji)
Priprema: na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk. ampinjone oprati i iseći na listiće. šargarepu i krompir oprati i oljuštiti. šargarepu narendati na krupno, a krompir iseći na kockice.
U propržen luk dodati šampinjone i dinstati dok ne postanu meki. Dodati šargarepu i još malo propržiti. Naliti litrom tople vode i staviti da se kuva. Kada čorba proključa dodati krompir i list lovora, pa nastaviti sa kuvanjem.
Kada je krompir skoro kuvan, u čorbu sipati brašno razmućeno u malo hladne vode, promešati da se ne zgrudva i kuvati još desetak minuta, a zatim posoliti i pobiberiti.
Posebno izmutiti kiselu pavlaku i sok od limuna, dodati seckani peršunov list i kada se čorba sipa u tanjire, u svaki dodati kašiku ovog začina. Čorba je ukusna i ako se samo zakiseli limunovim sokom.
