ČORBA OD PARADAJZA I KROMPIRA
Potrebno je:
- paradajz (3 veća)
- krompir (300 g)
- glavica crnog luka
- 1/2 glavice manjeg korena celera
- 1 šargarepa
- mleveni biber
- so
- suvi biljni začin
- peršunov list
- 1 lovorov list
- ulje
- rezanci ili testenina
Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U propržen luk dodati paradajz, prethodno oljušten i sitno iseckan i još malo pržiti.
Krompir, celer i šargarepu oprati, oljuštiti i isitniti na kockice, pa dodati u paradajz i luk. Pržiti 2-3 minuta, a zatim naliti litrom i po vode. Kada čorba provri, dodati list lovora. Kuvati oko 20 minuta.
Desetak minuta pre kraja kuvanja u čorbu ubaciti šaku testenine (fida, makarone ili školjkice), posoliti, dodati suvi biljni začin i malo bibera.
Gotovu čorbu posuti iseckanim peršunovim listom.
Čorba se može, po želji, poslužiti sa kiselom pavlakom.
