ČORBA OD KELjA
Potrebno je:
- mala glavica kelja
- 1 šargarepa
- šoljica pirinča
- so
- suvi biljni začin
- kim
- biber u zrnu
- ulje
- čaša kisele pavlake
Priprema: oprati i očistiti šargarepu i kelj. šargarepu narendati sitno, a kelj iseći na rezance.
U dubljoj posudi, na malo ulja kratko propržiti šargarepu, dodati kelj i naliti sa litar do litar i po vode i staviti da se kuva. Kada čorba proključa, ubaciti opran pirinač, kim i biber i kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
Pri kraju kuvanja čorbu posoliti i dodati suvi biljni začin. Gotovu čorbu skloniti sa vatre i poslužiti sa pavlakom.
Napomena: umesto vodom, kelj se može naliti supom od povrća (kocka).
Savet: kada kupujemo kelj treba birati teže glavice, sa svežim listovima, bez rupica i mrlja.
Iako je kelj veoma korisno povrće, ipak se ne preporučuje osobama koje imaju bolesne bubrege i poremećen rad štitaste žlezde.
