ČORBA OD KELERABE I KROMPIRA
Čorba od kelerabe i krompira je lagana, topla čorba od kelerabe, krompira, šargarepe i paradajza. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz mileram.
Način pripreme:
Korak 1. kelerabu, krompir i šargarepu oprati, očistiti i iseći na kockice. Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseckati.
Korak 2. Na malo ulja karamelizovati šećer, pa dodati isitnjeno povrće, osim paradajza, naliti litrom vode i kuvati.
Korak 3. Kada čorba provri, dodati paradajz i isitnjeno lišće kelerabe. Kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Posoliti i pobiberiti.
Korak 4. Kada je čorba skoro gotova, dodati brašno razmućeno u malo hladne vode i kuvati još nekoliko minuta.
Po želji, čorbu poslužiti sa mileramom. Najbolje ide vruća, kao lagan ručak ili večera uz domaći hleb.
Keleraba je povrće iz porodice kupusnjača. Male je energetske vrednosti, a bogata dijetnim vlaknima.
Mlado lišće i stabljika kelerabe takođe su jestivi i sadrže više minerala i vitamina, naročito karotena i fosfora, nego sam plod.
