ČORBA OD KELERABE I KROMPIRA
Potrebno je:
- keleraba (3 manje glavice-ploda)
- 2 krompira
- 1 šargarepa
- 2 paradajza
- so
- biber
- kašika brašna
- kašičica šećera
- ulje
- mileram
Priprema: kelerabu, krompir i šargarepu oprati, očistiti i iseći na kockice. Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseckati.
Na malo ulja karamelizovati šećer, pa dodati isitnjeno povrće, osim paradajza, naliti litrom vode i kuvati.
Kada čorba provri, dodati paradajz i isitnjeno lišće kelerabe. Kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Posoliti i pobiberiti.
Kada je čorba skoro gotova, dodati brašno razmućeno u malo hladne vode i kuvati još nekoliko minuta.
Po želji, čorbu poslužiti sa mileramom.
Keleraba je povrće iz porodice kupusnjača. Male je energetske vrednosti, a bogata dijetnim vlaknima.
Mlado lišće i stabljika kelerabe takođe su jestivi i sadrže više minerala i vitamina, naročito karotena i fosfora, nego sam plod.
