ČORBA OD KELERABE I ŠARGAREPE
Čorba od kelerabe i šargarepe je lagano, toplo jelo od kelerabe, šargarepe i crnog luka, začinjeno jajetom i kiselom pavlakom. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili porodičnu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. kelerabu i šargarepu oprati i oljuštiti. Kelerabu iseći na kockice, a šargarepu izrendati. Crni luk oljuštiti i sitno iseći.
Korak 2. Na malo ulja propržiti iseckan crni luk, a zatim dodati kelerabu i šargarepu i pirjaniti dok povrće ne omekša. Po potrebi, dolivati po malo tople vode.
Korak 3. U posudu sa izdinstanim povrćem naliti litar do litar i po tople vode. Kada čorba proključa posoliti je, pobiberiti, dodati malo suvog biljnog začina i kuvati još desetak minuta.
Korak 4. Gotovu čorbu začiniti jajetom umućenim sa kiselom pavlakom i posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Čorba od kelerabe i šargarepe najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb, kao lagan ručak ili večera za četiri osobe. Peršun na kraju osvežava ukus, a jaje sa pavlakom daje blagu kremastost.
