ČORBA OD KARFIOLA SA SENFOM
Čorba od karfiola sa senfom je blaga, kremasta čorba od karfiola, šargarepe i kisele pavlake sa senfom. Odlična je za lagan ručak ili večeru u hladnijim danima.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol oprati, očistiti, razdeliti na cvetiće i obariti u slanoj vodi.
Korak 2. šargarepu očistiti, izrendati i propržiti na malo ulja. U proprženu šargarepu umešati kašiku brašna i naliti litrom i po tople vode.
Korak 3. Kada voda provri, dodati nekoliko zrna kima i karfiol izgnječen viljuškom. Čorbu posoliti i kuvati oko 15 minuta.
Korak 4. Kada je čorba gotova skloniti je sa vatre, pa umešati kiselu pavlaku pomešanu sa senfom. Čorbu posuti seckanim peršunovim listom. Po želji, sipati i malo soka od limuna.
Čorba od karfiola sa senfom najbolje se poslužuje topla, uz krišku domaćeg hleba. Senf i malo limunovog soka daju joj blagu pikantnost i svežinu.
