ČORBA OD KARFIOLA I KROMPIRA
Potrebno je:
- karfiol (300 g)
- 2 krompira srednje veličine
- crni luk – manja glavica
- kašika brašna
- so
- biber
- ½ kašičice kima
- pirinač (3 kašike)
- kisela pavlaka
- 1 jaje
- ulje
Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U propržen luk dodati opran karfiol izdeljen na cvetove i krompir isečen na kockice. Povrće naliti vodom (oko 1 litar) i staviti da se kuva na umerenoj temperaturi.
Kad čorba provri, dodati opran pirinač, kim i sitno isečene listove od karfiola. Pri kraju kuvanja začiniti solju i biberom, a zatim sipati brašno razmućeno u malo hladne vode. Čorbu kuvati još 5 minuta na tihoj vatri.
Kada je čorba gotova, začiniti je jajetom umućenim sa kiselom pavlakom.
