ČORBA OD GRAŠKA I KROMPIRA
Lagana čorba od graška i krompira sa prazilukom i paradajz pireom — brza, jeftina i idealna za decu. Gustina od brašna je daje punu, kremastu teksturu.
Način pripreme:
Korak 1. Praziluk očistiti, oprati i isitniti na kolutove. U loncu zagrejati ulje, dodati praziluk i kratko propržiti da omekša.
Korak 2. Dodati grašak, paradajz pire i krompir isečen na kockice. Naliti litar vrele vode i kuvati na umerenoj vatri oko 25 minuta, dok grašak i krompir ne omekšaju.
Korak 3. Posoliti, dodati suvi biljni začin i biber. Brašno razmutiti u malo hladne vode i polako sipati u čorbu uz mešanje. Kuvati još 5 minuta.
Korak 4. Skloniti sa vatre, posuti seckanom mirođijom i servirati toplo uz tost ili domaći hleb.
Čorba od graška i krompira najbolje se poslužuje topla, uz tost ili domaći hleb, kao lagan obrok za četiri osobe.
Praziluk je mladi, blagi luk u belom stabljiku — daje čorbi finu, slatkoću bez oštrine starijeg luka. Ako ga nemate, crni luk je dobra zamena.
