ČORBA OD BOBA I GRAŠKA
Čorba od boba i graška je topla, blago začinjena čorba od boba, graška, šargarepe i krompira sa kurkumom. Odlična je za hladnije dane, porodični ručak ili laganu večeru uz kiselu pavlaku.
Način pripreme:
Korak 1. na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk. U propržen luk dodati šargarepu isečenu na kolutove, krompir isečen na kockice i oljušten bob pa naliti litrom i po vode. Kada čorba provri dodati grašak.
Korak 2. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi, dok povrće ne omekša. Povremeno promešati. Posoliti i dodati malo kurkume.
Korak 3. U šoljici hladne vode razmutiti brašno, sipati u čorbu, promešati i kuvati desetak minuta. Gotovu čorbu posuti seckanim peršunovim listom.
Čorba se može poslužiti sa kiselom pavlakom ili mileramom. Bob je zdravo i ukusno povrće koje se kod nas manje koristi od ostalih mahunarki; odlično ide u čorbe, variva i salate.
