ČORBA OD BLITVE I KROMPIRA
Čorba od blitve i krompira je kremasto, zeleno jelo od blitve i krompira sa žumancem u mleku i kiselom pavlakom. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. U lonac sipati malo ulja, dodati blitvu i dinstati je desetak minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 2. U drugom sudu zagrejati 1,5 litar vode, staviti kocku za supu i preliti preko blitve.
Korak 3. U čorbu dodati začine i krompir isečen na kockice i kuvati oko 30 minuta.
Korak 4. Kad je čorba kuvana, u nju dodati žumance razmućeno u mleku.
Legir: umutiti žumance sa sokom limuna i kiselom pavlakom. Uzeti malo vruće tečnosti iz jela, polako umutiti, pa vratiti u sud sklonjen sa vatre, neprekidno mešajući. Ne dovesti ponovo do ključanja.
Čorba od blitve i krompira najbolje se poslužuje topla, uz domaći hleb ili kao lagan ručak i večera u hladnijim danima.
