ČORBA OD BLITVE I ŠARGAREPE
Čorba od blitve i šargarepe je topla, lagana čorba od blitve, šargarepe i krompira sa kiselom pavlakom. Odlična je za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. očišćen crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati šargarepu isitnjenu na kockice i još malo pržiti.
Korak 2. Blitvu oprati, očistiti, iseći na rezance i dodati u luk i šargarepu i pržiti dok blitva malo ne omekša. Posoliti, dodati malo crvene sitne paprike i brašno, promešati i naliti toplom vodom (litar do litar i po). Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi.
Korak 3. Pri kraju kuvanja u čorbu dodati biber, muskatni oraščić i iseckani beli luk (po želji).
Korak 4. Kada je čorba gotova, u nju ubaciti ispasirani kuvani krompir i kiselu pavlaku, izmešati i poslužiti.
Napomena: čorba se, umesto sa blitvom, može pripremiti sa spanaćem ili zeljem. Najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb, kao lagan porodični obrok.
