ČORBA OD ŠAMPINjONA I KROMPIRA
Čorba od šampinjona i krompira je kremasta, topla čorba od šampinjona i krompira sa zaprškom, kiselom pavlakom i začinima. Odlična je za hladnije dane, lagan ručak ili večeru uz domaći hleb.
Način pripreme:
Korak 1. krompir oprati, oljuštiti i iseći na kocke. ampinjone očistiti, oprati i iseći na listiće.
Korak 2. Isečene šampinjone i krompir staviti u lonac, naliti litrom vode i kuvati 30 minuta.
Korak 3. Na ulju propržiti iseckanu vezu mladog crnog luka, dodati iseckan beli luk i brašno, pa napraviti svetlu zapršku.
Zaprška — mešavina brašna propržena na ulju sa lukom koja se sipa u čorbu da je zgusne i obogati ukusom.
Korak 4. Zapršku sipati u čorbu, dodati začine i još malo prokuvati.
Čorba od šampinjona i krompira najbolje se poslužuje vruća, uz domaći hleb ili kao lagan obrok za četiri osobe.
