ĆUFTE U PARADAJZ SOSU
Ćufte u paradajz sosu su sočne loptice od mešanog mlevenog mesa u umaku od soka kuvanog paradajza. Odlične su za porodični ručak ili večeru uz pire krompir ili barni pirinač.
Način pripreme:
Korak 1. hleb preliti mlakom vodom i ostaviti kratko da upije. Dobro ga ocediti i pomešati sa mlevenim mesom i jajetom. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro izmesiti. Od ove mase praviti loptice – ćufte i pržiti na zagrejanom ulju.
Korak 2. U posebnom sudu na malo ulja propržiti brašno, pa kada dobije žućkastu boju, naliti ga čašom hladne vode i sokom od paradajza. Mešati dok se ne zgusne. Sos posoliti, a ukoliko je suviše gust, dodati malo tople vode i još kratko prokuvati.
Korak 3. U kuvan sos ubaciti ispržene ćufte i služiti uz pire krompir ili barni pirinač i salatu.
Ćufte u paradajz sosu najbolje se poslužuju tople, kao bogat porodični obrok. Gusta umaka od brašna i soka paradajza daje klasičan domaći ukus koji se lepo slaže sa pireom, pirinčem i svežom salatom.
