ĆUFTE U PARADAJZ SOSU
Potrebno je:
- 400 grama mešanog mlevenog mesa (juneće i svinjsko)
- 2 kriške bajatog hleba
- 1 jaje
- so
- biber
- 300 ml soka od kuvanog paradajza
- 3 kašike brašna
- ulje
Priprema: hleb preliti mlakom vodom i ostaviti kratko da upije. Dobro ga ocediti i pomešati sa mlevenim mesom i jajetom. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro izmesiti. Od ove mase praviti loptice – ćufte i pržiti na zagrejanom ulju.
U posebnom sudu na malo ulja propržiti brašno, pa kada dobije žućkastu boju, naliti ga čašom hladne vode i sokom od paradajza. Mešati dok se ne zgusne. Sos posoliti, a ukoliko je suviše gust, dodati malo tople vode i još kratko prokuvati.
U kuvan sos ubaciti ispržene ćufte i služiti uz pire krompir ili barni pirinač i salatu.
