SLATKO OD STRUGANIH DUNjA
Potrebno je:
- 1 kilogram dunja
- 1 kilogram šećera
- 1 limun
Priprema: zdrave i neoštećene dunje oprati, posušiti, očistiti od semene lože, oljuštiti i istrugati na krupnoj trenici.
U međuvremenu, od šećera i dve čaše vode skuvati sirup, malo ređi nego za ostalo slatko. U sirup dodati strugane dunje i sok od limuna i kuvati na jačoj vatri. Povremeno kašikom uklanjati penu koja se stvara na površini.
Kada je slatko kuvano skloniti ga sa štednjaka i šerpu pokriti vlažnom krpom. Ohlađeno slatko sipati u čiste i suve tegle. Tegle povezati celofanom.
Napomena: pred kraj kuvanja, u slatko se mogu dodati seckani orasi.
