SLATKO OD STRUGANIH DUNjA
Slatko od struganih dunja je tradicionalna zimnica od struganih dunja, šećera i limuna. Idealno je za jesenje spremanje i posluženje uz kafu ili desert tokom cele godine.
Način pripreme:
Korak 1. zdrave i neoštećene dunje oprati, posušiti, očistiti od semene lože, oljuštiti i istrugati na krupnoj trenici.
Korak 2. U međuvremenu, od šećera i dve čaše vode skuvati sirup, malo ređi nego za ostalo slatko. U sirup dodati strugane dunje i sok od limuna i kuvati na jačoj vatri. Povremeno kašikom uklanjati penu koja se stvara na površini.
Korak 3. Kada je slatko kuvano skloniti ga sa štednjaka i šerpu pokriti vlažnom krpom. Ohlađeno slatko sipati u čiste i suve tegle. Tegle povezati celofanom.
Napomena: pred kraj kuvanja, u slatko se mogu dodati seckani orasi. Slatko od struganih dunja odlično ide uz kafu, domaći kolač ili kao poklon iz zimnice; čuvajte tegle na hladnom i tamnom mestu.
