SLANA TORTA SA PARADAJZOM
Slana torta sa paradajzom je pečeno predjelo od masnog testa sa nadevom od paradajza, jaja i kisele pavlake. Odlična je topla kao lagan ručak, večera ili predjelo za goste.
Način pripreme:
Korak 1. paradajz oprati, oljuštiti, isitniti i pržiti na malo ulja, dok se ne zgusne. Posoliti, dodati biber, bosiljak i sitno seckani peršunov list.
Korak 2. Prosejano brašno izručiti u posudu za mešenje i prstima u njega ugnječiti komadiće razmekšalog margarina, sve dok se brašno ne sjedini s margarinom. U dobijenom lepljivom i grumuljičavom testu napraviti udubljenje, u njega dodati so i malo vode i polako mesiti, po potrebi dolivajući po kašiku vode sve dok se ne dobije ujednačeno, mekano i glatko testo. Testo oblikovati u loptu, uviti u foliju podmazanu uljem i ostaviti da u frižideru odstoji pola sata.
Korak 3. Radnu površinu posuti brašnom, pa odstajalo testo premesiti i razvaljati oklagijom u koru debljine oko pola santimetra. Korom obložiti podmazan pleh. Pre stavljanja fila, testo izbockati viljuškom.
Korak 4. Umutiti jaja, dodati pripremljeni paradajz i kiselu pavlaku, izmešati i sipati preko testa. Peći na 200 stepeni oko 35 minuta.
Korak 5. Dva ostavljena paradajza iseći na kolutove ili režnjeve i propržiti na malo ulja. Njima ukrasiti pečenu tortu.
Služiti toplo. Odlična je kao lagano predjelo, ručak ili večera uz zelenu salatu.
