SLANA TORTA SA PARADAJZOM

Potrebno je:
Za masno testo

• 250 grama brašna
• 150 grama margarina
• malo soli
• voda

Za nadev

• 4 jajeta
• 700 grama paradajza
• 1 čaša kisele pavlake
• so
• biber
• bosiljak ili origano
• peršunov list
• ulje

Priprema: paradajz oprati, oljuštiti, isitniti i pržiti na malo ulja, dok se ne zgusne. Posoliti, dodati biber, bosiljak i sitno seckani peršunov list.

Prosejano brašno izručiti u posudu za mešenje i prstima u njega ugnječiti komadiće razmekšalog margarina, sve dok se brašno ne sjedini s margarinom. U dobijenom lepljivom i grumuljičavom testu napraviti udubljenje, u njega dodati so i malo vode i polako mesiti, po potrebi dolivajući po kašiku vode sve dok se ne dobije ujednačeno, mekano i glatko testo. Testo oblikovati u loptu, uviti u foliju podmazanu uljem i ostaviti da u frižideru odstoji pola sata.

Radnu površinu posuti brašnom, pa odstajalo testo premesiti i razvaljati oklagijom u koru debljine oko pola santimetra. Korom obložiti podmazan pleh. Pre stavljanja fila, testo izbockati viljuškom.

Umutiti jaja, dodati pripremljeni paradajz i kiselu pavlaku, izmešati i sipati preko testa. Peći na 200 stepeni oko 35 minuta.

Dva ostavljena paradajza iseći na kolutove ili režnjeve i propržiti na malo ulja. Njima ukrasiti pečenu tortu. Služiti toplo.