SUPER KUVAR šŸ³

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

ROLAT SA Å AMPINjONIMA

Potrebno je:

Rolatsasampinjonima

Priprema: vodu sipati u lonac i staviti na Ŕtednjak da proključa. Skloniti sa ringle i dodati braŔno. IzmeŔati, a zatim kuvati dva-tri minuta na nižoj temperaturi, uz meŔanje varjačom. U ukuvanu masu od braŔna i vode dodati margarin i dobro izmeŔati, da se istopi. Ostaviti da se hladi.

U hladno testo dodati žumanca, jedno po jedno i penasto umućena belanca. Pleh podmazati uljem, prekriti papirom za pečenje, sipati testo i rastanjiti ga. Peći na 220 stepeni oko 20 minuta, u prethodno zagrejanoj pećnici. Pečeno testo, zajedno sa papirom, izvaditi iz pleha i umotati kao rolat. Ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu pripremiti fil na sledeći način: na ulju ili margarinu ispržiti glavicu sitno seckanog crnog luka, da postane staklast. ampinjone iseći na listiće i sjediniti sa lukom. Dodati so, biber i suvi biljni začin. Dinstati dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile.

Kad se Ŕampinjoni ohlade, dodati 3 kaŔike pavlake i izrendana tvrdo kuvana jaja (nije obavezno).

Testo odmotati iz hartije, premazati filom i uviti u rolat.

Rolat odozgo premazati pavlakom, staviti u frižider da se malo ohladi, a zatim iseći na parčiće Å”irine oko jedan i po santimetar.

tagovi: kisela pavlaka - margarin - Ŕampinjoni - jaja ; kategorija: Predjela