ROLAT OD LISNATOG TESTA SA PEČURKAMA
Potrebno je:
- pakovanje smrznutog lisnatog testa
- 400 grama pečuraka (šampinjoni)
- 50 g slanine ili suvog vrata
- 1 glavica crnog luka
- seckani peršunov list
- so
- biber
- čaša kisele pavlake
- žumance za premazivanje
- susam
- ulje
Priprema: pečurke očistiti, oprati i narezati na listiće. Slaninu ili suvi vrat i crni luk sitno iseckati, pa propržiti zajedno na malo ulja. Dodati pečurke, poklopiti i dinstati desetak minuta, da uvri voda koju su pečurke pustile. Začiniti peršunom, solju i biberom.
Odmrznuto lisnato testo rastanjiti pa premazati pavlakom. Rasporediti fil od pečuraka preko pavlake i uviti rolat.
Rolat premazati žumancetom, posuti susamom i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje. Peći 30 minuta na 230 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Kada se rolat prohladi, iseći ga na parčad širine oko 3 santimetra.