ROLAT OD LISNATOG TESTA SA PEČURKAMA
Rolat od lisnatog testa sa pečurkama je hrskavo slano predjelo od lisnatog testa punjenog pečurkama, slaninom i crnim lukom, sa pavlakom i susamom. Odličan je za proslave, goste ili porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. pečurke očistiti, oprati i narezati na listiće. Slaninu ili suvi vrat i crni luk sitno iseckati, pa propržiti zajedno na malo ulja. Dodati pečurke, poklopiti i dinstati desetak minuta, da uvri voda koju su pečurke pustile. Začiniti peršunom, solju i biberom.
Korak 2. Odmrznuto lisnato testo rastanjiti pa premazati pavlakom. Rasporediti fil od pečuraka preko pavlake i uviti rolat.
Korak 3. Rolat premazati žumancetom, posuti susamom i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje. Peći 30 minuta na 230 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Korak 4. Kada se rolat prohladi, iseći ga na parčad širine oko 3 santimetra.
Rolat od lisnatog testa sa pečurkama najbolje se poslužuje blago topao ili na sobnoj temperaturi, kao predjelo uz salatu ili kao deo posluživanja za goste.
