PROJICE SA SPANAĆEM
Projice sa spanaćem su sočne slane pogačice od kukuruznog brašna, griza, belog sira i spanaća. Odlične su kao toplo predjelo, užina ili lagan obrok uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, oprati, pa ga zatim sitno izrezati nožem, posoliti i ostaviti desetak minuta da odstoji. Nakon toga, spanać rukama ovlaš izgnječiti, da se ocedi od suvišne vode.
Korak 2. U sud za mešenje staviti kukuruzno brašno, kukuruzni griz, pšenično brašno, prašak za pecivo i malo soli, pa izmešati varjačom. Dodavati, uz mešanje, razmućena jaja, ulje, izdrobljen sir, spanać i na kraju jogurt, da se dobije ređe testo.
Korak 3. Pripremljeno testo sipati u kalup za projice, prethodno obložen papirnim korpicama (kalup se može podmazati uljem ili margarinom, ukoliko nemate korpice).
Korak 4. Projice peći u dobro zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Projice sa spanaćem poslužiti tople ili hladne sa jogurtom ili kiselim mlekom. Spanać i beli sir daju im sočnost i blagu slanost, pa su savršene i kao užina i uz porodični ručak.
