PRINCES KROFNE SA RUSKOM SALATOM
Potrebno je:
- 2 decilitra vode
- 1,5 decilitar ulja
- 150 grama mekog brašna
- 5 jaja
- malo soli
- ruska salata
Priprema: u sud sipati vodu i ulje i staviti na štednjak. Kada provri, dodati brašno, skloniti sa štednjaka i mešati varjačom, da se dobije masa bez grudvica. Vratiti na tihu vatru, nastaviti sa mešanjem dok se testo ne odvoji od suda i ne formira loptu.
Testo skloniti sa vatre i kada se prohladi dodati jaja, jedno po jedno. Posle dodavanja svakog jajeta masu mutiti tri-četiri minuta, da se dobije sjajno i glatko testo.
Kašičicom vaditi krofne i ređati ih u podmazan pleh. Ostaviti dovoljno slobodnog mesta između, jer prilokom pečenja krofne narastu.
Pleh sa princes krofnama staviti u pećnicu zagrejanu na 250 stepeni i peći dvadesetak minuta, dok ne porumene.
Ohlađene princes krofne zaseći nožem, tako da na jednom mestu ostanu spojene i nadevati ih ruskom salatom.
Princes krofne napunjene ruskom salatom čuvati u firžideru.
Napomena: rusku salatu možete pripremiti po receptu iz ”Super kuvara” – Salate – Ruska salata.