PRINCES KROFNE SA KAČKAVALjEM
Princes krofne sa kačkavaljem su slane, hrskave krofne od mleka, brašna, jaja i rendanog kačkavalja. Odlične su kao predjelo, grickalica uz pivo ili lagani zalogaj za goste.
Način pripreme:
Korak 1. u posudu staviti margarin i mleko, posoliti, pobiberiti i staviti na štednjak da provri. Kada mleko provri skloniti ga sa vatre, pa odjednom usuti brašno, dobro izmešati i vratiti na slabu vatru. Mešati varjačom dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude. Skloniti sa štednjaka, ostaviti da se testo ohladi, a zatim dodavati jedno po jedno jaje, dobro mešajući posle svakog.
Korak 2. Kačkavalj krupno narendati i dodati u testo. Testo zahvatati kašičicom i stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje. Između princes krofni ostaviti po malo razmaka, jer u toku pečenja narastu.
Korak 3. Princes krofne peći oko 15 minuta na 220 stepeni, u prethodno dobro zagrejanoj pećnici.
Princes krofne sa kačkavaljem se mogu poslužiti kao predjelo ili kao grickalica uz pivo. Najbolje su tople, odmah iz pećnice, kada su spolja hrskave a iznutra mekane.
