PRINCES KROFNE SA KAČKAVALjEM
Potrebno je:
- 2 dl mleka
- 25 grama margarina ili maslaca
- so
- biber
- 100 grama brašna
- 3 jajeta
- 100 grama kačkavalja
Priprema: u posudu staviti margarin i mleko, posoliti, pobiberiti i staviti na štednjak da provri. Kada mleko provri skloniti ga sa vatre, pa odjednom usuti brašno, dobro izmešati i vratiti na slabu vatru. Mešati varjačom dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude. Skloniti sa štednjaka, ostaviti da se testo ohladi, a zatim dodavati jedno po jedno jaje, dobro mešajući posle svakog.
Kačkavalj krupno narendati i dodati u testo. Testo zahvatati kašičicom i stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje. Između princes krofni ostaviti po malo razmaka, jer u toku pečenja narastu.
Princes krofne peći oko 15 minuta na 220 stepeni, u prethodno dobro zagrejanoj pećnici.
Princes krofne sa kačkavaljem se mogu poslužiti kao predjelo ili kao grickalica uz pivo.