PAVLOVDANSKI UŠTIPAK
Pavlovdanski uštipak je prženo testo od brašna, jaja i kvasca sa bosiljkom, slično mekikama. Tradicionalno se spremao za Pavlovdan, a danas je odličan kao toplo predjelo ili užina.
Način pripreme:
Korak 1. Brašno prosejati u posudu za mešenje, dodati kvasac rastopljen u mlakoj vodi, šećer, mloveni bosiljak i jaja. Testo dobro zamesiti i ostaviti da stoji oko jedan sat.
Korak 2. Testo uzimati kašikom, razvlačiti rukom što duže i pržiti na vrelom ulju u dubljoj posudi.
Uštipci su kao mekike, a u stara vremena spremali su se za Pavlovdan i prodavali po vašarima. Poslužite ih tople, posute šećerom u prahu ili uz džem, kao predjelo ili slatku užinu.
