PAPRIKE PUNjENE PAVLAKOM
Paprike punjene pavlakom su tradicionalno srpsko hladno jelo od svežih paprika napunjenih kiselom pavlakom koje odležava mesec dana. Odlične su kao predjelo ili salata uz jelo, posebno u brdsko-planinskoj kuhinji.
Način pripreme:
Korak 1. Paprike oprati, očistiti od semenki i iseći peteljke. Svaku papriku puniti pavlakom i složiti u odgovarajuću posudu tako da otvori budu okrenuti na gore kako pavlaka ne bi iscurela.
Korak 2. Ostatak pavlake preliti preko paprika i zatvoriti posudu hermetički. Ostaviti da stoji 30 dana.
Može se služiti kao predjelo ili kao salata uz jelo. Jedno od najboljih srpskih hladnih jela je paprika punjena pavlakom. Najbolje se priprema na Pešterskoj visoravni, ali i priprema ovog delikatesa je poznata i u drugim brdsko-planinskim krajevima. Poslužite ih ohlađene, uz domaći hleb ili kao meze na porodičnoj trpezi.
