PALAČINKE PUNjENE PEČURKAMA
Palačinke punjene pečurkama su toplo, slano predjelo od slanih palačinki sa filom od vrganja, crnog luka i paradajza, prelivenih ajvarom. Odlične su za porodični ručak, večeru ili svečani sto.
Način pripreme:
Korak 1. Ispeći slane palačinke (isto kao slatke samo je razlika što se u ove stavi so a ne šećer).
Korak 2. Masu za punjenje palačinki pripremiti tako što se na ulju proprži sitno iseckani luk i pečurke sa paradajzom, začiniti po ukusu. Borove iglice dodati po želji (onoliko koliko se želi jak miris borovine).
Korak 3. Palačinke filovati sa ovako pripremljenom masom i savijati kao sarmu, složiti u vatrostalnu posudu, preliti ajvarom i zapeći u zagrejanoj pećnici.
Služiti kao toplo predjelo. Fil od vrganja i pečeni ajvar daju bogat, šumski ukus, pa palačinke lepo stoje i kao lagan ručak uz svežu salatu.
