LESKOVAČKI LjUTENAC
Leskovački ljutenac je pikantna salata od zelene i ljute paprike, paradajza i belog luka. Odličan je kao predjelo ili prilog uz pečenje i meso sa roštilja.
Način pripreme:
Korak 1. Paprike dobro oprati i očistiti od semena (bilo bi dobro da jedna paprika bude zelena, a ljuta crvena), dodati šećer, so i sirće i pržiti na ulju oko 30 minuta.
Korak 2. U tako proprženu masu dodati mleveni paradajz, sitno iseckan beli luk i pržiti dok se ne dobije gusta masa, posoliti, ohladiti i služiti kao pikantnu salatu.
Leskovački ljutenac se služi ohlađen, kao pikantna salata ili predjelo. Odlično ide uz pečeno meso, roštilj ili kao namaz na hleb.
