KREM ŠTRUDLA
Potrebno je:
- 400 grama tankih kora za pitu
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- malo praška za pecivo
- kora od limuna
- 2 jabuke
- 50 grama suvog grožđa
- 50 grama mlevenih oraha
- malo griza
- ulje
Sirup:
- 3 čaše šećera
- 2 čaše vode
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema: podeliti kore na tri jednaka dela. Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i narendanu koru od limuna.
Uzeti četiri kore, ređati ih jednu preko druge, svaku poprskati uljem i posuti šećerom. Preko četvrte kore premazati trećinu krem fila, posuti oljuštenim izrendanim jabukama, suvim grožđem, mlevenim orasima i grizom. Uviti kao savijaču. Tako uraditi još dva puta.
U podmazan pleh staviti pripremljenu štrudlu, a odozgo je poprskati sa malo ulja.
Krem štrudlu peći oko 40 minuta na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Pečenu štrudlu, kada se ohladi, preliti vrelim sirupom. Ostaviti je da upije sirup, pa onda seći na parčiće.
Sirup pripremiti na sledeći način: šećer preliti vodom i staviti na štednjak da se kuva na umerenoj temperaturi. Kada sirup provri, dodati vanilin šećer i kuvati desetak minuta.
Napomena: prilikom sipanja sirupa preko štrudle, truditi se da štrudla bude ravnomerno prelivena.
