DžEM OD BRESKVI

Potrebno je:

2 kilograma zrelih breskvi
1 kilogram šećera
limuntus

Priprema: breskeve oprati, oljuštiti i iseći na kriške. Od šećera i šolje vode skuvati gust sirup. U sirup ubaciti isečene breskve, po ukusu zakiseliti limuntusom i kuvati oko 40 minuta, uz stalno mešanje dok džem ne počne da se zgušnjava.

Kada se džem skuva ukloniti penu, sipati ga u zagrejane tegle i staviti u mlaku pećnicu da se stvori korica. Ova korica pomaže da se džem održi preko cele zime, da se ne stvori buđ na površini.

Sutradan tegle povezati celofanom ili hermetički zatvoriti.

Savet: slatko, pekmez, džem uvek je bolje pripremati u manjim količinama, jer se veća količina znatno duže kuva i tako je gubitak vitamina veći, a menja se i boja voća.

tagovi: breskve - šećer ; kategorija: slatka zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM