SOS OD ŠAMPINjONA
Kremasti sos od šampinjona sa brašnom i mlekom — brzo prženje pečuraka i zgušnjavanje daju sos pogodan za šnicle, pirinač ili rezance.
Način pripreme:
Korak 1. Šampinjone oprati pod mlazom hladne vode, očistiti i iseći na listiće.
Korak 2. U tiganju zagrejati ulje i propržiti šampinjone dok ne omekšaju i ispuste tečnost.
Korak 3. Kada su skoro izdinstani, posuti brašnom, dodati malo mleka i još nekoliko minuta dinstati uz mešanje, dok sos ne postane kremast.
Korak 4. Posoliti, pobiberiti i dodati seckani peršunov list.
Sosom od šampinjona preliti šnicle od belog pilećeg mesa, kuvani pirinač ili široke rezance. Jelo sa pečurkama ne preporučuje se podgrevanje — najbolje ga poslužiti sveže pripremljeno.
