Potrebno je: 4 svinjske ili juneće šnicle 1 plavi patlidžan 2 veće glavice crnog luka 3 šargarepe 5-6 paprika 3 paradajza so suvi biljni začin biber senf ulje Priprema: povrće oprati i očistiti. Plavi patlidžan iseći na kockice, šargarepu na kolutove, paprike na krupnije komade, a crni luk na rebarca. Oljušten paradajz sitno iseći. Šnicle […]
meso
FRANCUSKI KUPUS
Potrebno je: svež kupus (glavica oko 1,5 kg) 300 grama svinjskog mesa 150 grama mesnate suve slanine 2 glavice crnog luka 2 šargarepe so biber aleva paprika lovorov list pola kašičice kima ulje 1 kašičica skroba Priprema: meso iseći na kockice, a crni luk na rebarca. Luk kratko propržiti, posoliti, pobiberiti, dodati alevu papriku, kim […]
RESTOVANI KROMPIR SA MESOM
Potrebno je: 1 kilogram krompira 2 veće glavice crnog luka meso (juneće, svinjsko ili živinsko) so biber aleva paprika peršunov list ulje ili mast Priprema: oprati krompir i neoljušten skuvati u malo posoljenoj vodi. Ocediti ga i dok je još vruć oljuštiti. Krompir zatim iseći na kockice ili grubo izdrobiti viljuškom. Meso isitniti na kocke. […]
ŠNICLE U PIVSKOM TESTU
Potrebno je: 500 grama svinjskog mesa od buta ili vrata 2 jajeta 2-3 kašike brašna 1 dl piva so biber ulje Priprema: meso iseći na šnicle. Svaku šniclu izlupati tučkom, da bude debljine oko jedan santimetar, posoliti i posuti mlevenim biberom. Jaja umutiti viljuškom, posoliti, dodati brašno i pivo, da se dobije testo gušće nego […]
BEČKE ŠNICLE
Potrebno je: 500 grama telećeg ili svinjskog mesa od buta 2 jajeta brašno prezle so biber ulje Priprema: meso iseći na podjednake šnicle, debljine jedan santimetar, vodeći računa o tome da se mišićna vlakna ne seku uzduž, već popreko. Šnicle izlupati tučkom za meso, da budu što tanje. Zatim šnicle posoliti, pobiberiti i panirati (uvaljati […]
ŠNICLE U SOSU OD LUKA
Potrebno je: 4 tanje šnicle od junećeg ili svinjskog mesa 3 glavice crnog luka 1 čaša kisele pavlake so aleva paprika biber ulje Priprema: šnicle izlupati tučkom za meso i zarezati nožem po ivicama, da se prilikom prženja ne bi skupile. Ispržiti ih na ulju, sa obe strane, uz dolivanje po malo tople vode. Ispržene […]