SLOŽENAC SA SPANAĆEM

Potrebno je:

• 1/2 kg spanaća
• 1/2 kg krompira
• 400 grama šampinjona
• 100 grama kačkavalja
• glavica crnog luka
• 2 dl mleka
• 1 jaje
• so
• biber
• ulje

Priprema: spanać očistiti, oprati i obariti u ključaloj vodi. Obaren spanać ocediti, a kada se ohladi isitniti.

Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti ga i izgnječiti viljuškom.

Crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na ulju, pa dodati šampinjone isečene na listiće. Pirjaniti dok pečurke ne omekšaju i ne uvri tečnost koju su pustile. Začiniti solju i biberom po ukusu.

Na dno podmazane posude za pečenje rasporediti krompir, posuti ga kačkavaljem i zaliti sa malo ulja, preko staviti spanać, pa izdinstane pečurke. Složenac preliti jajetom umućenim sa mlekom i posuti narendanim kačkavaljem. Peći oko 25 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.

Složenac sa spanaćem poslužiti topao.